21 février 2011

Chocolat ou coco ?

Les 2 !!! Petite pause pâtisserie cet aprèm' pour remplir un peu le frigo... une crème au chocolat et des rocher coco !!! :p Recettes ?Aller... elles sont super simples à réaliser !!! Crème au chocolat Pour 6 personnes (même + car j'ai 6 ramequins + 1 bol ! :D) - 3/4 de litre de lait - 50g de sucre - 200g de chocolat - 3 cuillères à soupe de maïzena - 2 jaunes d'oeufs Faire fondre le chocolat dans un peu de lait chaud (moi je fais à la casserole, sinon bain-marie).Ajouter le sucre. Bien remuer pour le dissoudre. Dans un bol,... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Fondants au chocolat et épices !

Aller en ce froid mercredi de décembre, une petite recette "scrappée" pour réchauffer les coeurs !!! Rapide et exquise, une recette à tester absolument ! Cliquez sur l'image pour l'avoir en grand format ! :)
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08 juin 2008

Meringues...

Après avoir fait ces tartelettes, il me restait sur les bras 2 blancs d'oeuf non utilisés lors de la confection de la crème patissière... J'en ai donc fait des meringues !!! Recette : - 2 blancs d'oeufs - 120 g de sucre en poudre - 1 cuillère à café de Maïzena - 1 cuillères à café de vinaigre de vin blanc - 1 pincée de selPréchauffez le four à 150°C (th 5). Mettre les blancs et le sel dans un saladier et fouetter.Quand la mousse est très blanche et épaisse, ajouter progressivement et délicatement le sucre, sans cesser de fouetter... [Lire la suite]
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08 juin 2008

Tartelettes aux fraises...

Aujourd'hui cuisine gourmande... Des tartelettes aux fraises (pour commencer ! lol) Alors il nous faut, pour réaliser ces tartelettes, une pâte sablée, de la crème patissière et bien sur des fraises !!! La pâte sablée d'abord : - 250 g de farine - 125 g de sucre semoule - 1 oeuf - 100 g de beurre - 1 pincée de selDans un bol, délayer l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel. Mettre la farine sur le plan de travail, faire un puits au centre, y verser le contenu du bol, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Glace maison !!!

Petite recette à la demande insistante de "Citron-bleu" ;) Recette toute simple pour environ 1L de glace à la fraise, sans sorbetière : 600g de fruits + 375g de crème fraiche + 375g de sucre Mixer le tout, mettre dans un moule (ou une boite de glace de récup'), puis mettre au congélateur... Laisser prendre au moins 12h. Cette recette peut bien sur être réalisée avec d'autres fruits !!! Pour d'autres recettes de glaces : http://www.alimentation-france.com/utile/guides/glaces-et-sorbets.html ... [Lire la suite]
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04 avril 2008

Machine à Pain

Pour rester en cuisine, voici encore un instrument formidable : la machine à pain !! Très en vogue ces temps-ci, la mienne a 2 ans mais je m'en sers régulièrement seulement depuis qqs temps. Avant celà, ayant eu du mal à la dompter, je préférais faire mon pain à la main. Le pain était très bon mais ça me prenait + de temps à préparer..... Maintenant il est très bon ET rapide à préparer !!! Donc pour préparer un pain, il suffit de mettre tous les ingrédients dans la machine comme indiqué sur la recette (dans la notice de la map, sur... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Sablés

Voici une petite recette de sablés super simple à réaliser et qui se dévore en un clin d'oeil !! 250 gr de farine 100 gr de beurre mou (je le met carrément fondu, la pate se travaille + facilement au fouet électrique et après passage au frigo, le résultat est le même pour la pâte finale)125 gr de sucre en poudre 1 oeuf 1 pincée de sel Mélanger oeuf + sucre jusqu'à blanchiment, puis y ajouter le beurre puis peu à peu la farine. Travailler la pâte, mettez-là en boule puis réservez au frigo. En bonne fainéante, je travaille tout ça au... [Lire la suite]
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31 mars 2008

Yaourtière

Faire ses yaourts maison, rien de plus simple !!! Je possède une vieille yaourtière Seb,  on peut facilement en trouver neuves dans le commerce ou d'occasion (sur ebay ou priceminister par exemple, ou en vide greniers). Une Yaourtière comme celle-ci permet de faire 8 yaourts dans des pots en verre. Comment procéder ??? On mélange 1 litre de lait (je le prends entier et bio) + 1 yaourt (je prends un yaourt 0% bio), c'est la recette de base pour faire des yaourts natures ! Le yaourt sert de base de ferment. On peut aussi... [Lire la suite]
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